Carmen Brumă, cunoscută pentru stilul său sănătos de a trăi, recomandă consumarea unor alimente importante la începutul anotimpului rece. Alimentația face trecerea de la sezonul cald la cel rece.
Iarna nu-i ca vara. Carmen Brumă ne învață ce alimente să mâncăm la începutul anotimpului rece
Toamna este anotimpul de tranziție, iar organismul ar trebui pregătit de la sezonul cald la cel rece. Astfel, în această perioadă arfi bine să profităm de bogăția de fructe și legume pentru a ne pregăti organismul pentru frig, respectiv pentru mai puțin soare.
”Temperatura mediului ambiant influențează semnificativ aportul alimentar. Metabolismul celor care trăiesc în țările nordice, cu temperaturi scăzute o bună parte din an, cheltuiește mai multe calorii pentru a menține constantă temperatura de 37 de grade, normală pentru corpul uman. Nu doar cantitatea de alimente are variații sezoniere, ci și tipul de nutrienți din dietă. Frigul impune consumul unor produse mai concentrate în calorii care să-i permită organismului să-și acopere nevoile energetice sporite”, spune Carmen Brumă.
Ce alimente ar trebui să consumăm la început de sezon rece
Mușchiul sau pulpa de porc
Carnea de porc conține toți aminoacizii esențiali cu rol în formarea anticorpilor, reglarea metabolismului și funcționarea optimă a sistemului nervos. Fier, zinc, seleniu, vitamine din grupul B, vitamine si minerale implicate în stimularea sistemului imunitar și menținerea tonusului fizic și pshic.
Sardine și peștele gras
Acest tip de pește conține acizi grași Omega 3 cu rol antiinflamator, vitamina D, calciu, seleniu, zinc, iod, cu rol benefic asupra metabolismului și de creștere a capacității de adaptare la frig. De asemenea, sardinele au un risc mai mic de contaminare cu metale grele, iar mâncatul lor cu tot cu oase aduce o doză mai mare de calciu.
Sucul de roșii, bulionul sau sosul
Este bogat în licopen, un antioxidant cu rol benefic pentru organismul uman. Acesta protejează pielea de frig și crește absorbția fierului din friptură, dacă cele două sunt asociate.
Supa de dovleac
Supa de dovleac este o bună sursă de vitamine A, B1, B3, B6, C, E, acid folic, minerale, calciu, potasiu, seleniu, fier, mangan si de fibre. Aceste vitamine ajută la sănătatea ochilor, dar și a pielii, ne protejează de răceli și întăresc sistemul imunitar.
Supa de oase și carne
Aceasta hrănește corpul și îl încălzește și poate fi preparată în cantități mari și congelată în recipiente care să fie ușor de încălzit. Contribuie și la depășirea mai rapidă a răcelilor, fluidifică mucusul și ajută la eliminarea acestuia.
Ghimbirul și hreanul
Acestea au efecte asemănătoare. Stimulează digestia, combat durerile articurale, stimuleaza imunitatea și dau senzația de caldură. Ghimbirul poate fi folosit în ceaiuri, limonade, sucuri de fructe, dulciuri sau preparate din carne și peste. Hreanul poate fi combinat cu carne sau murături.
Ceapa și usturoiul
Aceste legume au proprietăți antivirale, antibacteriene, antifungice și îmbunătățesc circulația.
Avocado
Această legumă conține grăsimi sănătoase și ajută la menținerea unui nivel bun al colesterolului. De asemenea, reglează hipertensiunea arterială și menține sănătatea sistemului cardiovascular.
Nuci și semințe
Migdalele, nuca românească, pecan, alunele de padure, caju, consumate în cantități moderate (1-2 pumni pe zi), aduc un aport de grăsimi sănătoase.
Legume congelate sau murături
Acestea constituie o variantă sănătoasă pentru ca prin congelare se păstrează calitățile nutritive ale legumelor proaspete, cu excepția vitaminei C care este distrusă când acestea sunt încălzite. Murăturile sunt o variantă rezonabilă pentru asigurarea dozei optime de legume iarna. Murăturile au vitamina C și constituie o garnitură sănătoasă.
